お弁当の記事をUPするのは随分久しぶり。

休み明けの昨日、部活後はヘロヘロかなぁ・・と思ってましたが、「疲れた」とも「しんどい」とも言わず、普通でした。
なんとか、通常の授業＆部活はこなせるようになってきた様子です。
お弁当も全部食べれるようになってきました。

なので、昨夜はすごーーーーーく久しぶりに、唐揚にしました。
千切り大根を水で戻してマヨネーズとゴマと醤油で味付けをしたサラダや、白菜のコンソメ煮を付け合せにして、ようやく普通の晩御飯の幸せをかみ締めております～。笑

で、今日は唐揚でお弁当。
手抜きじゃないですよ。
息子が「この唐揚、お弁当の分もある？？」って言うから。笑
えぇ。えぇ。ありますとも。
君たちが食べてしまわなければ。
そう言うと、副菜をメインに食事をして、なんとか弁当分をキープしてました。

いつもの卵焼きと、妹からもらったほうれん草1束で胡麻和え。
未曾有の我が家の窮状を知って、友人や妹が野菜を差し入れてくれました。感謝！！

左端のは、ソーメンチャンプルーです。

実は、週末の夜にご飯を炊き忘れてしまいました。
遅めに起きたら、お腹がすいた～～と催促され、見つけたのが1キロ（20束）のそうめん。

半分だけ茹でました。だけ・・って量でもありませんけどね。
我が家では1単位が10束～12束です。

冷蔵庫には半端に残った野菜と半端に残ったお肉の冷凍＋カレールー２かけ。
残り野菜＋半端肉＋カレールー＋出汁＋醤油＋片栗粉→→和風カレーあんかけそうめん。
苦し紛れの食事をした際、のこったそうめんを冷蔵庫で保存してました。

期限間近の生ハム（半額）と、冷蔵庫に1個忘れてたピーマンと、そうめんを炒めて、適当に味付け。
それでも立派に弁当の副菜になるから不思議です。

豊かな材料で思いっきり料理がしたいと思う今日このごろ。
しばらくパンも焼いてないし、お菓子も焼いてない。
気持ちが続いていかない。身体がついてこない。
微妙なお年頃に差し掛かったのかしら。笑